Chili - co to?
Chili to ostre papryczki z rodzaju Capsicum, cenione na całym świecie za intensywny smak i wszechstronność kulinarną. Najpopularniejsze rodzaje to:
- Jalapeño - średnio ostre, używane świeże lub marynowane.
- Habanero - bardzo ostre, idealne do sosów.
- Serrano - mniejsze i ostrzejsze niż jalapeño.
- Poblano - duże i łagodniejsze, często faszerowane.
- Cayenne - bardzo ostre, suszone i mielone na proszek.
Zastosowanie papryczki chili w kuchni:
- Świeże - do sałatek, sals i dań głównych.
- Suszone - mielone na proszek lub używane w całości.
- Marynowane - przekąska lub dodatek do dań.
- Sosy i pasty - sriracha, tabasco, sambal.
Chili posiada właściwości zdrowotne:
- Zawiera kapsaicynę, która działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie.
- Zawiera witaminę C, która Wspiera odporność.
