Cydr - co to?
Cydr z soku jabłkowego to lekki napój alkoholowy (2–8% alkoholu) powstający z fermentacji soku jabłkowego. Ma orzeźwiający, owocowy smak, który może być słodki, półwytrawny lub wytrawny, w zależności od odmian jabłek i poziomu cukru. Produkcja cydru polega na przekształceniu cukrów w alkohol przez drożdże. Może być naturalny, niefiltrowany lub gazowany.
Poza klasycznym cydrem jabłkowym popularne są warianty smakowe, np. z dodatkiem gruszek czy malin. Pije się go schłodzonego, solo lub w koktajlach. Cydr pasuje zarówno do lekkich dań, jak i bardziej wyrazistych potraw.
Historia cydru sięga starożytności, choć największy rozwój zanotował w średniowiecznej Europie. Obecnie jest popularny w krajach takich jak Francja czy Polska i coraz częściej wybierany jako alternatywa dla piwa czy wina.
