Czarny sezam – co to?
Czarny sezam to odmiana sezamu, która charakteryzuje się ciemnym, prawie czarnym kolorem skórki nasion. W przeciwieństwie do tradycyjnego białego sezamu, czarny sezam ma bardziej wyrazisty smak i intensywniejszy aromat.
Czarny sezam jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak zdrowe tłuszcze, białko, błonnik, witaminy i minerały, w tym wapń, żelazo, magnez i cynk. Zawiera również antyoksydanty, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed szkodliwymi wolnymi rodnikami.
Sezam czarny jest często używany w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w japońskiej i chińskiej, jako składnik różnych potraw i przekąsek. Może być spożywany w postaci prażonych nasion czy też jako posypka do różnych dań, sałatek czy wypieków.
W kulturze i tradycji, czarny sezam jest również często kojarzony z różnymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak poprawa zdrowia skóry i włosów, wsparcie funkcji układu odpornościowego, a także korzystny wpływ na zdrowie kości i stawów dzięki wysokiej zawartości wapnia.