Czekolada plant-based - co to?
Czekolada plant-based to czekolada wytwarzana bez składników pochodzenia zwierzęcego, co oznacza, że jest odpowiednia dla wegan i osób preferujących dietę roślinną. Tradycyjna czekolada często zawiera mleko lub inne produkty mleczne, takie jak masło kakaowe, mleko w proszku czy serwatka, które są eliminowane w wersjach roślinnych.
Składniki typowe dla czekolady plant-based:
- Kakao - główny składnik zarówno tradycyjnej, jak i roślinnej czekolady, zawierający kakao w proszku i masło kakaowe.
- Mleko roślinne - zamiast mleka krowiego, używa się mleka roślinnego, takiego jak migdałowe, sojowe, kokosowe, owsiane czy ryżowe.
- Słodziwo - może to być tradycyjny cukier, cukier kokosowy, syrop klonowy, agawa lub inne naturalne słodziki.
- Lecytyna - emulgator, najczęściej sojowa lub słonecznikowa, który pomaga w uzyskaniu gładkiej konsystencji.
Plant-based czekolada staje się coraz bardziej popularna i dostępna na rynku ze względu na rosnące zainteresowanie dietą roślinną i zdrowym stylem życia.
