Giandujotto - co to?
Giandujotto to tradycyjna włoska czekoladka, pochodząca z regionu Piemontu w północnych Włoszech. Jest to rodzaj pralinki, która składa się głównie z czekolady i pasty z orzechów laskowych. Giandujotto ma charakterystyczny kształt odwróconej łodzi i jest znane ze swojej gładkiej, kremowej konsystencji oraz wyjątkowego smaku orzechów laskowych.
Giandujotto zostało wynalezione na początku XIX wieku w Turynie, stolicy Piemontu. Było wynikiem konieczności ekonomicznych – z powodu embarga na import kakao nałożonego przez Napoleona, producenci czekolady musieli znaleźć sposób na ograniczenie ilości używanego kakao.
W 1852 roku cukiernik Michele Prochet, współpracując z firmą czekoladową Caffarel, stworzył pierwsze giandujotto, mieszając kakao z pastą z lokalnych orzechów laskowych.
Giandujotto jest zazwyczaj spożywane jako samodzielna czekoladka, często pakowana w złote lub kolorowe folie. Jest szczególnie popularne w okresie świąt Bożego Narodzenia, choć jest dostępne przez cały rok. Może być również używane jako składnik w innych deserach, takich jak lody, ciasta i praliny.