Sencha - co to?
Sencha to japońska zielona herbata, jest jedną z najpopularniejszych i najczęściej spożywanych herbat w kraju kwitnącej wiśni. Jest produkowana z liści krzewu herbacianego, które po zbiorze są poddawane działaniu pary wodnej, a następnie zwijane i suszone, co pozwala zachować świeży, roślinny aromat oraz zielony kolor liści. Herbata sencha charakteryzuje się lekkim, delikatnie słodkim smakiem z nutą umami i delikatną goryczką, a jej napar ma jasnozielony, czasem lekko żółtawy odcień.
Sencha zawiera wiele antyoksydantów, witamin oraz aminokwasów, co czyni ją nie tylko pyszną, ale i zdrową, a jej regularne picie jest często elementem zdrowego stylu życia w Japonii.
Sencha występuje w różnych odmianach, które różnią się smakiem, aromatem i sposobem uprawy, co czyni ją niezwykle różnorodną. Herbata ta najlepiej smakuje parzona w odpowiedniej temperaturze (około 70-80°C) i przez krótki czas, zazwyczaj od 1 do 3 minut, co pozwala wydobyć jej subtelne smaki bez nadmiernej goryczy. Sencha jest także popularna w różnych formach, w tym jako składnik koktajli, deserów oraz potraw, a jej właściwości zdrowotne przyciągają coraz większą liczbę miłośników herbaty na całym świecie.
