Sezam - co to?
Sezam to roślina z rodziny jaskrowatych (Ranunculaceae), której nasiona są znane jako sezam. Te małe, płaskie nasiona są często używane jako przyprawa i składnik wielu potraw na całym świecie, zwłaszcza w kuchniach azjatyckich i śródziemnomorskich. Sezam jest również ceniony za swoje właściwości odżywcze, zawiera zdrowe tłuszcze, białko, witaminy i minerały.
Nasiona sezamu mogą być spożywane w różnych formach, zarówno surowe, jak i prażone. Sezam jest również podstawowym składnikiem pasty sezamowej, znanej jako tahini, używanej do przygotowywania hummusu czy baba ganoush. Ponadto sezam jest często stosowany jako posypka do pieczywa, ciastek, a także jako składnik wędlin i sałatek.
Z ziaren sezamu powstają też sezamki, czyli popularna przekąska, wykonana z prażonych nasion sezamu i syropu cukrowego lub miodu. Często mają one chrupiącą konsystencję i słodko-słony smak. Sezamki są znane i lubiane na całym świecie jako smaczna i pożywna przekąska.
