Wino musujące - co to?
Wino musujące to rodzaj wina, które charakteryzuje się obecnością bąbelków powstałych w wyniku dwutlenku węgla (CO₂) rozpuszczonego w winie. Bąbelki te powstają w wyniku naturalnej fermentacji lub przez dodanie dwutlenku węgla do wina.
Wino musujące może być produkowane w różnych stylach i z różnych odmian winogron. Największą popularnością cieszy się białe wino musujące, ale możemy też spotkać odmiany – różowe, pomarańczowe i czerwone. Wino musujące może mieć różny poziom słodyczy, od bardzo wytrawnych (Brut) po słodkie (Demi-sec, Doux).
Najbardziej znane wina musujące to:
- Szampan (Champagne): Produkowane wyłącznie w regionie Szampania we Francji, przy użyciu tradycyjnej metody (méthode champenoise), w której druga fermentacja odbywa się w butelce. To najbardziej prestiżowy rodzaj wina musującego.
- Cava: Hiszpańskie wino musujące, głównie produkowane w regionie Penedès. Cava również produkowane jest metodą tradycyjną, podobnie jak szampan, ale używa się do niego innych odmian winogron.
- Prosecco: Włoskie wino musujące, pochodzące głównie z regionu Veneto. Produkowane jest metodą Charmat, gdzie druga fermentacja odbywa się w dużych zbiornikach, a nie w butelkach.
- Asti: Słodkie, musujące wino z regionu Piemont we Włoszech, produkowane z winogron Moscato Bianco.
