Zielona herbata – co to?
Zielona herbata to napar przygotowany z liści krzewu Camellia sinensis, podobnie jak czarna herbata. Jednak w przeciwieństwie do czarnej herbaty, liście zielonej herbaty są poddawane minimalnej obróbce, aby zapobiec fermentacji. Dzięki temu zachowują one swoją zieloną barwę i większość naturalnych składników odżywczych.
Proces produkcji zielonej herbaty zazwyczaj obejmuje parzenie świeżych liści krzewu Camellia sinensis w gorącej wodzie przez krótki czas, zwykle od 1 do 3 minut. Liście mogą być także suszone lub lekko podgrzewane, ale nie są fermentowane, co sprawia, że zielona herbata zachowuje więcej antyoksydantów i innych korzystnych substancji niż jej czarna odpowiedniczka.
Herbata zielona jest znana ze swoich licznych korzyści zdrowotnych. Jest bogata w polifenole, takie jak katechiny, które mają silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe. Zielona herbata może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, poprawie funkcji serca, wsparciu procesu trawienia oraz wzmocnieniu układu odpornościowego.
